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Süsse Aussichten

In der Schweiz pflanzen rund 4500 Bauern auf insgesamt 18'000 Hektar Zuckerrüben an, so wie hier im Bild im Kanton Waadt.

Es ist ein volatiles Jahr an den Rohstoffmärkten, doch der Zuckerpreis bleibt stabil – und hoch. In Europa kostet 1 t raffinierter Zucker beinahe 600 $, so viel wie zuletzt 2016, und auch Rohrzucker handelt so hoch wie zuletzt vor sechs Jahren.

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